Nechcete si natierať chlieb kokosovým olejom? Tak pozor na tavené „syry“

21.04.2016 3

Tavené potravinové produkty výrobcovia nemôžu označovať názvom tavený syr. Aj keď vyzerajú takmer totožne, zložením sa nepodobajú.

Zdroj: Lenka Sameková

Miroslav Spišiak

Miroslav Spišiak

rola: Gazda | počet sledovaní: 1 | registrácia 10.03.2016

Ležia v regáli vedľa tavených syrov, pochádzajú od toho istého výrobcu, majú podobnú hmotnosť (125 gramov/8 kusov) a sú označené tým istým názvom, ktorý nám, skôr narodeným, evokuje detstvo a hry s kamarátmi na ulici. V ruke s mamkiným chlebom, nahrubo natretým chutným taveným syrom.

Preto bez váhania a dôkladného štúdia zloženia a ďalších údajov na obale siahame po nich a hádžeme si ich do košíka. Až doma zisťujeme, že to naozaj nie je to, na čo sa ešte pamätáme – farbou, konzistenciou ani chuťou.

Nie, nie sú to dvojčatá, ani vylepšená verzia toho istého výrobku. V regáli určenom pre tavené syry ležia aj produkty, ktoré sa na ne iba podobajú. Ide o tavené potravinové výrobky. Bez toho, aby boli od seba oddelené alebo by nás na to obchodník inak upozornil.

Akokoľvek sa na seba podobajú, nie sú rovnaké. Základ tavených syrov tvorí mlieko, ktoré má v zložení produktov najväčšie zastúpenie, a syry. Aj tavené potravinové výrobky sa vyrábajú z mlieka a syrov, výrobcovia však do nich môžu pridávať nemliečnu zložku v podobe rastlinných tukov. Výrazmi „syr“ alebo „syrový“ takéto produkty nemôžu označovať.

Tavený syr vs. tavený potravinový výrobok

Na lepšiu ilustráciu odlišného zloženia tavených syrov a potravinových výrobkov sme si vybrali dvojicu produktov pod značkou Karička.

Miroslav Spišiak

Zdroj: Miroslav Spišiak

Karička klasik: roztierateľný tavený syr

Zloženie: Obnovené odstredené mlieko, syry, maslo, taviace soli (E452, E450, E339, E331), smotana, stabilizátory (E472e, E407), regulátor kyslosti (E330), jedlá soľ, aróma.

  • Tuk v sušine: 45%
  • Výživové údaje na 100 g výrobku:
  • Energia: 867 kJ/209 kcal
  • Tuky: 17 g, z toho nasýtene mastné kyseliny 11,5 g
  • Sacharidy: 5 g, z toho cukry 5 g
  • Bielkoviny: 9 g; Soľ: 2,1 g
  • Vápnik: 310 mg (39 % denného referenčného príjmu)

Karička Favorit: tavený potravinový výrobok

Zloženie: Obnovené odstredené mlieko, syry, kokosový olej, maltodextrín, taviace soli (E452, E330), maslo, koncentrát mliečnych bielkovín, stabilizátory: (E472e, E407), jedlá soľ, aróma.

  • Sušina: najmenej 34% hmot., t. v s. najmenej 33%
  • Výživové údaje na 100 g výrobku:
  • Energia: 780 kJ/187 kcal
  • Tuky: 12,5 g, z toho nasýtene mastné kyseliny 8 g
  • Sacharidy: 10 g, z toho cukry 5,5 g
  • Bielkoviny: 8,5 g; Soľ: 2 g
  • Vápnik: 300 mg (38 % denného referenčného príjmu)

Miroslav Spišiak

Zdroj: Miroslav Spišiak

Zo zloženia oboch produktov sa nedá vyčítať aký druh syra a v akom množstve ho výrobca použil. Výslednú chuť koniec-koncov aj tak ovplyvňujú pridané arómy.

V prípade druhého produktu mohol výrobca na prednej strane obalu uviesť informáciu, že nejde o syr, ale o tavený potravinový výrobok. Miesta je tam dostatok.

Nielen Karička

Podobné dvojice nájdete v obchodoch aj pod inými známymi značkami: Lunex, Lactima, Apetito alebo privátnymi značkami reťazcov Fresh či CBA.

Ak vám nie je jedno, či kupujete tavený syr alebo tavený výrobok, čítajte pozornejšie etikety. Produkty sa líšia aj cenou. Tavené syry sú spravidla o niečo drahšie, nie však výrazne.

  • Tlačiť
  • Poslať e-mailom
  • Oznámiť chybu
  • Diskusia (3 reakcie)

Zaujímajú ťa takéto články? Pridaj sa ku Gazduj na Facebooku!